La Restauration Positive®

Nous avons créé la Restauration Positive®, une démarche unique pour transformer la restauration collective.

Notre promesse : transformer vos contraintes en opportunités et construire, à vos côtés, une Restauration Positive® alliant performance, plaisir et sens.

Restauration Positive® , imaginée et déployée par Choquet Conseil, cabinet expert en restauration collective.

Chez Choquet Conseil, tout a commencé par une conviction : la restauration collective peut être plus qu’un service, elle peut devenir une véritable expérience positive pour tous.

Derrière le cabinet, il y a un binôme : deux experts passionnés, forts d’une longue expérience en restauration collective.
Notre force ? Nos profils opérationnels complémentaires qui nous permettent d’avoir à la fois la vision stratégique et la compréhension très concrète du terrain.

Nous sommes animés par la même ambition : accompagner les entreprises, les administrations, les établissements de santé et les collectivités à bâtir une restauration qui propose une alimentation saine et diversifiée, valorise les équipes et s’engage pour l’avenir.
Nous ne faisons pas que conseiller : avec notre double expertise stratégique et opérationnelle en restauration collective, nous vous accompagnons pas à pas pour sécuriser vos projets et créer une vraie valeur ajoutée pour votre établissement.

Avec notre approche humaine et pragmatique, nous apportons des solutions sur-mesure, claires et concrètes, pour que chaque repas conjugue à la fois le plaisir des convives, la performance de votre établissement et le respect de l’environnement.

Notre rôle : vous accompagner dans cette démarche !

La Restauration Positive® une approche unique pour transformer votre restauration collective

Notre démarche se décline autour de 4 piliers :

Le convive


- Plaisir, santé, personnalisation de l’offre
- Bien-être
- Équilibre nutritionnel et qualité gustative
- Expérience positive au quotidien
- Une offre moderne et dans l’air du temps
L'humain et les équipes

- Conditions de travail valorisantes
- Formation et montée en compétences
- Fierté et sens donné aux métiers
La responsabilité environnementale et sociétale
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Circuits courts et approvisionnement responsable
- Tarification sociale, accessibilité pour tous
L'efficacité et la performance durable

- Optimisation économique en conservant la qualité
- Transparence des process (contrats, hygiène, conformité)
- Mesure et suivi des engagements (indicateurs concrets)
Espace Client