Pauline portrait

Pauline -


Ingénieure Agronome, diplômée de SupAgro Montpellier spécialisation en Agroalimentaire.
Plus de 10 ans d’expérience en management et développement commercial dans un groupe international de restauration et services.
Pilotage de la restauration sociale d'un grand groupe bancaire français.
Experte en gestion de projets, définition de la stratégie, relations sociales et élaboration des engagements RSE.
Co-fondatrice de CHOQUET CONSEIL.

Mathieu -


Titulaire d'une Maîtrise en Sciences de Gestion Option Finance en Hôtellerie -Restauration.
Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle et collective en management opérationnel.
Formateur métier en outils de gestion au sein d'un groupe international de restauration et services.
Consultant Conseil Senior, expert dans l'accompagnement client (consultations, diagnostics et audits).
Co-fondateur de CHOQUET CONSEIL.
Matthieu portrait

Nos forces


Le cabinet CHOQUET CONSEIL est né de la volonté de ses 2 fondateurs, Pauline et Mathieu CHOQUET, de fonder un cabinet conseil à leur image, portant des valeurs positives et bienveillantes. Forts de leurs nombreuses années d’expérience respective en restauration collective, Pauline et Mathieu CHOQUET garantissent à leur client :
  • Un cabinet conseil à taille humaine,
  • Un binôme d’experts complémentaires,
  • Une vision globale de la Restauration Collective (Client, Restaurateur, Cabinet conseil),
  • Une approche bienveillante et constructive,
  • Un accompagnement sur-mesure, flexible et réactif.

Experts dans le domaine de la restauration collective, les consultants ont néanmoins suivi des parcours professionnels différents. Il en émerge une complémentarité de compétences mises à disposition de leurs clients. Ainsi, un très large éventail d’atouts et d’expertises permettent de compléter et d’enrichir leur champ de compétences en tant que cabinet conseil.
Leurs expériences dans tous les domaines de la restauration vous apportent des solutions objectives, crédibles, opérationnelles et adaptées à votre fonctionnement.

Notre Ambition

Ambition

Forts de nos expériences dans la restauration sociale depuis de nombreuses années, nous accompagnons nos clients dans leurs engagements sociaux en les aidant à promouvoir une restauration sociale plus humaine, plus responsable et plus innovante répondant aux enjeux du XXIᵉ siècle.

Notre force est notre approche d'expert fondée sur une démarche globale orientée vers l'innovation en matière de RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale), c'est ce que nous nommons La Restauration Positive®.

Nos Principes

Notre sens aigu du client guide notre démarche et nos échanges.

1Ecoute
Indispensable, elle est la garantie de bien comprendre votre projet et vos attentes.
2Transparence
En toute circonstance, nous échangerons avec franchise et honnêteté.
3Réactivité
Nous sommes à votre service en nous adaptant à votre calendrier.
4Indépendance
Nos analyses s'appuient sur des éléments mesurables et factuels garantissant à nos clients une prise de décision objective.

Espace Client